マーガリンでクッキー

ｉ Phoneでブログ投稿テストもかねて、お菓子ネタを。


時間ができるとお菓子を買うのが馬鹿らしい。
かといってあまり時間もかけたくない。

マーガリンはあまり身体によくないというのと柔らかくて扱いづらいので自分はお菓子には避けてますがその柔らかさを利用して手軽に作れるのもまた事実。

冷蔵庫から出して即使える柔さ。30分くらいバターより手間が省けます。

でも私はパウンドケーキとか、パイ生地とかにマーガリンは使いません。
弱すぎる。ベタつく。生地がダレる。

素材一つで大失敗になるところがお菓子の恐ろしいところでもあり、楽しいところでもある。

バターと違い、激しく柔らかいので、手早く作ることと、
小麦粉の量に気をつけてます。
分量より少し少なく入れて、様子を見て足してます。

最初はこんなにパラパラ…
「これでまとまるの！？」
と思っても、焦らない。
こねないで、切り込むように。

次第にしっとりしてきます。
まだほろほろの状態でも手でまとめると、不思議とまとまります。

棒状にして寝かすと切って焼くのに便利。
好きなだけ焼いて、あとは冷凍。

30分あれば生地ができます。

マーガリンは安いところがいいよね…


サックサクのができました。
半分はチョコチップいれました。
ちなみに決して製菓用チョコを使わないのも自分のささやかなこだわり。
フツーの板チョコを刻んで使うのが一番美味しい！


○材料
ケーキ用マーガリン 100g
砂糖 80g
溶き卵 半分
小麦粉 190g
ベーキングパウダー 小さじ1

１．マーガリンに砂糖を加え、泡立て機で混ぜる。ふわっとね。
２．溶き卵を加える。
３．小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、２に加え、ヘラで切り込むように混ぜる。
４．生地をまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で3時間寝かす。
５．生地は手で好きな形にしても、型抜きでもOK。180度に予熱したオーブンで15分焼く。

30枚くらいできます♪(´ε｀ )

エンジェルチーズケーキ

２４、２５はもちろん仕事なので、
２３日に一足先に彼とふたりクマスマス会をやりました。

ケーキのリクエストを聞いたところ

「レアチーズケーキ！！」
（テンション高め）

実家では母が「チョコレートケーキがいい」兄が「ベイクドチーズケーキがいい」
といつもまとまらなかったのだが、

なぜ誰も“クリスマスの定番・いちごショート”を要求しないのか。

解せぬ。


いつものシンプルなレアチーズとちょっと違うのを作りたかったので、
フィラデルフィアの「エンジェルチーズケーキ」のレシピでやってみました。



エンジェルチーズケーキのレシピ（フィラデルフィアHP）

六分立ての生クリームとメレンゲを加えるので、
チーズムースのようなふんわりケーキになります。


ちなみにワインは入れてません。


グラハムクラッカーは全粒粉が入ってるクラッカーのことなので、
似たようなものならなんでも良いのですが、私はココナッツサブレで代用してます。
今回のレシピなら、ココナッツを入れる手間まで省けて効率も良いですｗ
ビスケットよりも砕きやすくていいと思う。

結果はかなり大好評だったようで
バクバク食べてました。


そんな幸せなクリスマスの前日に
世にも恐ろしい、恐怖体験をしました。
ここから先はかなり恐ろしい話になるので
覚悟の上、閲覧ください。

なんでもないようなクッキー

ひさしぶりに焼きました。クッキー。



昔は鬼のように作ってたけど最近は作る暇がない・・・＾＾；

しかもケーキ焼いても2人でホールは多すぎ。
クッキーは生地の保存ができるので食べたいだけ焼けて便利です。

バター高騰してたけど今日はセールで無塩バターがセールでラッキーでした☆

今過去記事みてたんですが毎回クッキーの材料の分量が違うｗ
どれも違う質感になるので気分にあわせててきとうに変えてます。

まくまく食べながら「コールドプレイ」とかいうノルウェーのホラー映画鑑賞中・・・